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奶茶店产品如何定价,关键在于“高价”策略
时间:2018-04-14 浏览: 来源:厝内小眷村官网
  人们普遍倾向于通过价格去判断一个商品,不信的话,你可以回忆一下这样的场景:走在超市里,如果看见一瓶饮料卖3块钱,你肯定会把它归类为低端饮料,但如果你看到它的标价是8块,就会认为它比较高端,甚至还会猜测它的口感应该不错。这样来说,定价贵一些,甚至更有优势?
 
  1、价格与成本无关,和供需关系有关
 
  很多人认为:产品的价格应该由成本决定——只有当价格高于成本,商家才有可能盈利;只有当价格越接近成本,消费者才不会认为这是一款“暴利产品”,才更可能去购买。这种想法当然很符合人们的直觉和道德观念。
 
  然而,这其实是不对的,举个简单的例子:比如你在卖一款减肥产品,假设它单个成本为200元,并且效果很好。这时候,如果你把它卖给一个很想减肥的胖子,那他很可能会花1000元来买这个产品,圆了自己的瘦身梦。但如果在你面前站着的,本来就是一个“皮包骨”,即使你把价格降到100元,他也不会买来使用。所以,价格并不取决于成本,而是取决于供需关系。这也是为什么奢侈品的价格都远高于其成本。
 
  很多人认为:那些奢侈品品牌,一个成本几百元的包包一下子就卖上万元,这简直太暴力了!实际上,这一点也不暴力——只要是正规奢侈品,一定会严格控制自己的供应量(所谓的奢侈,其实就是卖个“稀缺价值”),之所以卖那么贵,就是因为它始终会把需求控制在远高于供给的状态。
 
  2、成功的品牌,往往喜欢定高价
 
  曾经有个业务员对自己的老板说:“老板,市场上有一个小厂,价格很低,很难对付,怎么办?”老板抽了一口烟,说到:“既然它这么厉害,那为什么它一直是一家小厂,而我们却是大厂呢?”
 
  纵观历史,你会发现一个普遍的规律:高价打赢低价是常有的事,而低价打赢高价却仅仅是个案。
 
  为什么高价反而更容易胜出?从企业的角度来说:只有当你的价格足够高,才可能产生更多的盈利,而这部分盈利,其实就是用来支撑(预支)你的营销活动的。比如请巨星代言,投更多的广告,租更好的门店,招更好的客服等等…
 
  另外,从消费者的角度来说:高价往往意味着他购买的不再是单纯的产品,还包括了产品之外的东西——也就是品牌的“无形价值”。
 
  3、卖得价格低,并不一定卖得“贱”
 
  历史上并不是不存在低价取胜的案例。不过,低价之所以能成功,绝对不是因为“商家更有良心”,更不是因为“没办法才走低价”,而是因为它们一定在某些方面(如渠道、生产线、盈利模式)具有竞争对手难以效仿的优势。世界上最成功的低价案例,应该要数沃尔玛了,山姆·沃尔顿就是因为它才当上了美国首富。
 
  那为什么沃尔玛就可以采用低价的形式,击败竞争对手呢?最主要的原因就在于:与竞争对手相比,沃尔玛管理模式的基本单位是整个网络,而不是单个店面。
 
  传统观点认为,折扣零售店必须选择在人口密度较大的城市地区,山姆·沃尔顿却另辟蹊径——虽然沃尔玛单个门店的规模和选址都不如其他竞争对手,但通过将各个门店组成一个网络,并相互协调库存与物流管理系统,从而大大提高了其运营效率,也进一步降低了成本。
 
  而这种统一管理的模式,是当时其他商超(比如沃尔玛最大的竞争对手——凯马特)无法快速学习的。另外,并不是说低价就只能以“省多少钱”作为核心卖点。
 
  实际上,“便宜货”也需要营销,也需要打造品牌的无形价值。

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